El inicio de la Navidad el día de Santo Tomás, la llegada del Olentzero con su carbón, los mercados de pinos, acebo y los mejores manjares bajados de los caseríos, la iluminación, los tradicionales manteles de hilo, la decoración a base de piñas, madera y elementos de castaño… Así es esta época del año llena de magia en el País Vasco, una comunidad repleta de cultura y tradiciones y que se acerca a los madrileños gracias a las Tabernas PerretxiCo. Una oferta gastronómica con la que viajar a través de cada bocado y que aúna tradición y modernidad.
De la mano del chef más laureado de Euskadi, Josean Merino, las tabernas perretxiCo, premio HOT CONCEPT 2020 al mejor concepto de casual dining, presentan su MENÚ DE NAVIDAD pensando para disfrutar EN CASA.
Se trata de una propuesta muy especial, que se podrá encargar y recoger en las tabernas, en la cual los platos se rematan en casa disfrutando de la experiencia de salsear como un auténtico chef con las indicaciones de Merino.
El menú está compuesto por los siguientes platos, que también se podrán adquirir por separado
Paleta de ezkurtxerri
Ensaladilla rusa
Tosta de bacalao con verduritas
Consomé
Croquetas cremosas jamón ibériCo
Txangurro al gratén con cebolla dorada
Rodaballo salvaje a la donostiarra
Solomillo
Precio para 2 personas con solomillo (sin rodaballo) 145,20 €
Precio para 2 personas con rodaballo (sin solomillo) 145,20 €
Precio para 2 con rodaballo & solomillo 171,60 €
*El solomillo puede ser sustituido por ¼ de lechazo (suplemento de 9,5€ en el menú)
• Desde el lunes 29 de noviembre de 2021 hasta el miércoles 5 de enero de 2022, ambos incluidos, se podrá disfrutar de este tradicional menú de Navidad.
El galardonado chef de Grupo Hirviendo, Josean Merino, señala que “este año más que nunca hemos visto que la gente quiere una Navidad disfrutona, divertirse preparando una buena mesa y comida o cena de Navidad pero sin perder ese tiempo que hemos podido recuperar para juntarnos con amigos y familia que el año pasado echamos tanto de menos. Nos juntaremos en las casas pero lo haremos más que nunca para disfrutar. Ya el año pasado tuvo muy buena aceptación nuestra propuesta, un menú tradicional a base de buen producto con la esencia de perretxiCo así que este año le veíamos más sentido que nunca”.
perretxiCo
Las tabernas perretxiCo y sus agradables terrazas se han convertido en el plan perfecto para cualquier momento y día de la semana. Desayunos, pintxos, raciones, menús & basque wines, de la mano del chef Josean Merino, ofrecen una propuesta gastronómica basada en el recetario tradicional vasco donde el pintxo es el protagonista.
Una cocina que ha cosechado grandes éxitos, como su vacuna de los laboratorios perretxiCo, un buñuelo de txuleta de vaca en dos bocados, finalista en la Semana Grande del Pintxo de Álava 2020, su Donut de cocido en dos tiempos o su famosa ensaladilla seleccionada por reputados críticos gastronómicos en el II Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel del Congreso San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country.
https://perretxico.es/
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