santimeifren, blog lifestyle

Tomás Abellán , imparable en su carrera ascendente de propuestas culinarias novedosas, pone en marcha su proyecto más conceptual. Savia nace con el afán de ser rigurosamente fiel a la máxima del respeto por las cosas del comer y del respeto por las cosas del bien hacer. Harto de digestiones difíciles en lugares donde se mezclan elementos antagónicos Tomás , propietario y director creativo del Grupo Alegría , ha desarrollado este espacio queriendo cuidar al máximo no solo el estómago de su cliente sino también el particular mundo que le rodea durante su experiencia.  Un estímulo para la conciencia y el saber comer. Todo, absolutamente todo el producto utilizado es trazable, es decir, que se conoce exactamente el origen tanto de la comida y el vino como de la pintura de las paredes, de los uniformes de cocina, de la azada del labrador o de los materiales de construcción, por citar unos pocos. Conocedor de que la sostenibilidad absoluta es imposible afirma que en Savia un 90 por