Hoy me he vuelto un poco “cocinillas” y os propongo agudizar
el ingenio para cocinar sin romperse la cabeza. Afortunadamente nuestro país está
nutrido de buenos productos, de calidad y de elaboración artesana. Así el
programa de TV3 Cuines puso en marcha
un concurso entre sus seguidores con la colaboración de LA SELVA, empresa gerundense de alimentación. Esta es pionera en la elaboración de jamón cocido en
España.
De las múltiples propuestas presentadas cinco fueron las ganadoras, una
de ellas de alzó con el premio de 2000 euros. Los responsables de los manjares
podrán participar activamente en el espacio culinario de la televisión
autonómica. La receta ganadora fue un Maki
de jamón dulce elaborado por Cristina
Arché, de Figueras.
Al acto de
entrega de premios, celebrado en el Hotel
Majestic, estuvieron presentes el Chef, Nandu Jubany, poseedor de una estrella Michelín, Tana Collados
directora del programa Cuines, Xavier Albertí, Gerente de La SELVA, y la Dra. Carmen Vidal, Catedrática de Nutrición.
Las otras
recetas ganadoras fueron el Helado de Jamón con tomate y espuma de gas con
aceite, el Pan con tomate y jamón cocido, el Carpaccio de jamón york con
virutas al aroma de albahaca, y la ensalada de Quínoa con vinagreta de avellana
y agave.
Hay que
decir que el jamón cocido es un gran aporte de proteínas así como de hierro,
potasio, fósforo, zinc y magnesio.
La Selva, referente en el mundo de la
alimentación desde los años 40, tiene una facturación anual de 50.000.000 de euros, y cuenta con una
plantilla de 300 trabajadores