EL MENÚ DE LA NAVIDAD CON EL SELLO "HOFMANN" TE ESPERA
La Escuela de gastronomía Hofmann , referente gastronómico internacional, comparte su idea del menú ideal para esta Navidad. Se trata de una propuesta inspiradora que combina la tradición catalana, producto y técnica, reinterpretada con la sensibilidad y elegancia que caracterizan a la escuela, pensada como guía para disfrutar de las fiestas en casa. Como parte de su visión experta, la escuela sugiere explorar la preparación de su “ Escudella i Carn d’Olla en Tarrina ”, una versión refinada del plato navideño por excelencia en Catalunya. La receta completa se encuentra disponible en el documento adjunto y en el link de descarga. El menú ideal de Navidad según la Escuela Hofmann Aperitivos Tres bocados que marcan el carácter de la casa: Aperitivos -Foie mi-cuit con gelatina de higos y reducción de Pedro Ximénez -Salmón marinado con vodka y cítricos -Croqueta de bogavante Primer plato Como primer plato una escudella que reinterpreta el clásico navideño catalán manteniendo to...
